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  • [行业资讯] 面对肉价上涨,现卤现捞怎样才能保持低位不变?

    现卤现捞现在风靡各地,很多人都搞不清楚这个新兴事物到底和传统的卤菜有什么区别。其实,往大了说,只有三点:卤水制作、出菜时间和售卖方式。传统卤菜相对现卤现捞来说,制作的时机更加提前。一般都是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖。而现卤现捞却
    发布时间:2019-11-09   点击次数:46

  • [产品常识] 刚开店的卤菜店小白,除了味道这一点更重要

    家庭自制卤肉,因为量不多,所以需要的香料也不要太多,卤肉就要吃出肉香味。比如说卤牛肉、鸡系列、鸭系列、大肠全部都是一锅出,先不说配方怎么样,一锅出的产品味道比较单一,没有竞争力。卤肉真正的香味还是来自于肉本身的香味,而不是香料味,香料只是起
    发布时间:2019-09-06   点击次数:100

  • [产品常识] 卤菜开店,选址非常的重要!

    卤菜开店,你做错什么都可以,但选址错了,那么99%没得救了!为什么?因为技术不好尚有完善的机会;口味不好还有调整的机会;员工没招对还可以辞掉自己上;但是选址错了,即使以上事情全部做对,于事无补,无力回天,只能关店重新择地再来,所以选址非常的
    发布时间:2019-05-21   点击次数:44

  • [行业资讯] 卤菜创业有讲究,这些注意事项你要懂!

    卤菜在国内各地都是一种比较普遍常见的食物,一般多以卤菜、凉拌菜品为主。又因为具备较好的营养价值、食用方便、价格大众的特点,尤为符合当前时代的消费需求,从而也带动了卤菜行业的快速发展。卤菜制作流程工艺简单易学,投资的门槛低,吸引了不少创业者的
    发布时间:2019-05-21   点击次数:39

  • [行业资讯] 转变思维,卤菜加盟是你走向成功的不错选择!

    随着卤菜旺季时候的到来,非常多人选择做卤菜生意,可是卤菜生意受地理位置影响,单店投资可大可小,房租,转让费是大头,而位置是把双刃剑,好处是口碑做好,生意稳定,持续发展,可发展为增开分店,餐厅外卖合作。而摆摊相对投资更少,万把块就能起步,不受
    发布时间:2019-05-21   点击次数:37

  • [行业资讯] 新手在卤菜店创业过程中,有哪些是需要大家特别注意的呢?

    卤菜是当前人们比较喜爱的美食,因为它制作方便,许多人家里来客了,一下子顾不上做菜,所以卤菜这个时候就体现出优势了,只需把购买回来的各类卤菜熟食用刀切好,然后再加以各类佐料拌制几下,一道美味可口的卤菜就出来了。对于卤菜这一项目类型,大家只要找
    发布时间:2019-05-21   点击次数:36

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