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  • [行业资讯] 制作好的卤菜秘诀在哪里?选材和制作工艺同样重要!

    据重庆卤菜培训了解,卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时,应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红,判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后,还要根据自己要卤制的菜品的需要,选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差
    发布时间:2019-11-09   点击次数:73

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