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重庆卤菜培训

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明海秘卤

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  • 想要做出好吃的卤菜,香料搭配有技巧

    卤菜是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。从古至今,卤菜的品种
    发布时间:2019-05-21   点击次数:44

  • 卤菜开店,选址非常的重要!

    卤菜开店,你做错什么都可以,但选址错了,那么99%没得救了!为什么?因为技术不好尚有完善的机会;口味不好还有调整的机会;员工没招对还可以辞掉自己上;但是选址错了,即使以上事情全部做对,于事无补,无力回天,只能关店重新择地再来,所以选址非常的
    发布时间:2019-05-21   点击次数:47

  • 卤菜菜品搭配有讲究,淡旺季各不同

    近几年来,重庆卤菜已经不仅仅是在重庆风靡大街小巷,已经开始在各地成为一种潮流趋势。无论是对于上班族还是学生族,大家都非常热衷于卤菜,因为它味道鲜美,种类众多,而且遍布在各个地方,人们到哪里都可以买到。很多人对卤菜的淡季旺季理解会不同,正常来
    发布时间:2019-05-21   点击次数:39

  • 吃了一次还想再吃一次的重庆辣卤,到底好在哪里?

    近年来,重庆卤菜由于其味道鲜美,越来越受到人们的欢迎,其实卤味的香味主要就是由于其中添加了各种各样的香料,不同香料之间相互协调,调配出各种美味。重庆辣卤这几年在市场上越来越受欢迎,很大一部分原因是由于重庆辣卤的口感,重庆辣卤就会让人吃了之后
    发布时间:2019-05-21   点击次数:40

  • 卤菜中常用的几种香料,原来有这么大的知识!

    提到卤味,相信这是很多人夏天的喜爱吧,很多爱喝酒的人都会把卤菜作为下酒菜,吃起来十分过瘾,而如果想把卤菜做得好的话,重要的就是各种香料,用各种香料调制出来的卤汁才是整道菜的关键所在。下面为大家先容几种在重庆卤菜中常常用到的香料,以及它们主要
    发布时间:2019-05-21   点击次数:41

  • 夏季给卤味封油,大家要注意什么?

    夏天到了,又是各位卤味经营者有喜有忧的季节了。说到喜,自然是旺季来临,销量暴涨,荷包也跟着鼓起来了。但是说道忧虑,无非就是天气太热,做卤菜辛苦之类的。但是身体上的劳累都可以轻松的解决掉。大家一些人在面临卤味上面所遇到的问题,无法解决的话,那
    发布时间:2019-05-21   点击次数:45

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